Bar et restaurants : Le Vin

Voici 12 adresses intéressantes constituant un caltalogue de bonnes pratiques en matière de merchandising de bars et restaurants positionnés sur le vin.

By the Wine - Lisboa

Voici une adresse remarquable qui mérite bien un week end dans la capitale portugaise si vous souhaitez vous inspirer pour votre bar à vin ou votre restaurant thématique autour du vin.

Beaucoup de créativité dans la mise en scène du lieu comme le rétro-éclairage de bouteilles tout simplement évidées, l'utilisation de grands visuels noirs & blancs et d'autres formats plus petits encadrés, qui participent à créer un véritable scénrario où l'acteur vedette est bien le vin.

L'utilisation de grandes tables collectives rappellent ce que l'on peut voir dans les caveaux de dégustation.

   

La Brasserie Bordelaise - Bordeaux

Disposer d'une cave est évidemment une chance pour mettre en scène le vin.

Dans le caveau de dégustation on a utilisé deux formes de stockage : 

- En armoire climatisée

- En rayonnage classique

En salle, on a exploité un mural beaucoup moins exigeant en quantité de bouteilles mais assez convaincant visuellement. On y a adjoint quelques produits gastronomiques vendus sur place.

Les Caves du Louvre - Paris

Le rétro-éclairage mais pas la suspension, est le meilleur moyen pour éclairer et mettre en valeur un caveau à condition d'avoir une température d'éclairage plus élevée que dans cet exemple.

Dickson Wine Bar - Whashington

Le rétro-éclairage dans le rayonnage du mural met particulièrement en valeur le produit.

Restaurant Leflaive - Puligny-Montrachet

La pierre apparante reste un matériau contributeur pour qualifier un positionnement terroir souvent cher aux spécialistes de la dégustation.

Le Purgatoire - Strasbourg

Le bois naturel est également rassurant lorsqu'il est exploité pour le mural.

 

Legrand fille et fils - Paris

Dans le mural les bouteilles en facing sont présentées sous le stockage pour ce restaurant magasin.

Les Sources de Caudalie - Martillac

Même principe dans un traitement plus contemporain.

Ô Chateau - Paris

Encore des ingrédients que nous avons déjà remarqués : Grande table, bois naturels, bouteille en facing au niveau bas du mural, rétro éclairage.

Plethore Balthazar - Lyon

Ici aussi on a mixé les armoires réfrégirées avec un rayonnage classique.

 La part des anges - Lille

Cette mise en scène peut être adaptée si la cave est courte en largeur de gamme : Facing en hauteur doublé d'un vertical rétro-éclairé et stockage en vis-à-vis.

Taillevent - Paris

La cave réfrégirée peut également être jouée à l'intérieur d'un bar.