Stratégie : La clé de la réussite

+33 (0)1 42 08 65 79

La crise de la Covid a accéléré des changements qui avaient commencé à s’opérer : individualisme, défiance du politique, remise en cause d’un développement économique effréné, consommation responsable, localité, retour à la nature, hygiénisme…

L’évolution des sociétés se fait ainsi par à-coups et c’est en période de crise que l’on observe que les modèles économiques les plus décalés des valeurs montantes décrochent en nombre. Ça ne marche plus car ils ne sont plus adaptés. Ils jouent une musique qu’on n’a plus envie d’entendre et cela s’opère assez brutalement. Leur positionnement est devenu inadapté à la demande. S’ils ne changent pas, ils meurent. Des exemples récents parmi les entreprises en difficulté : Courtepaille, La Halle, André, Conforama…

Que faut-il faire ? Pourquoi et comment sortir d’une situation où l’entreprise joue son avenir ?

Buffalo Grill a repris 145 restaurants en propre sur les 187 existants. Courtepaille est-elle une entreprise Zombie ?

Sortir de l’isolement stratégique

Le comportement le plus risqué est de rester isolé en tentant de simplement colmater les brèches. Les promotions agressives ou l’ajout opportuniste de services ne sont que des solutions temporaires. La bonne posture consiste à observer, échanger avec vos confrères et vous documenter pour comprendre les évolutions de votre marché. C’est en ouvrant votre regard que vous pourrez adapter votre offre durablement.

Définir un positionnement clair

Le succès repose sur votre capacité à définir votre métier et vos valeurs en une seule phrase. Si ce positionnement est flou, votre management sera diffus et votre équipe manquera de direction. Un positionnement efficace doit clarifier votre différence et entrer en résonance avec une attente durable des voyageurs. Par exemple, préférez « une décoration authentique comme à la maison » à une trop subjective « belle déco ».

Le défi du regard extérieur

L’exercice demande une honnêteté totale, sans complaisance. Il est souvent difficile pour un chef d’entreprise d’analyser son propre établissement avec recul, car son identité personnelle est intimement liée à son affaire. Pour réussir cette déconstruction nécessaire avant toute reconstruction, intégrer un regard extérieur est un atout majeur pour votre démarche d’analyse.

Comment passer de l’abstrait au concret ?

La Maison d’Uzes, un endroit à part

Du concept à la réalité opérationnelle

Une fois vos valeurs et votre métier définis, vous devez clarifier trois piliers : votre client cible, votre gamme tarifaire et votre promesse. Si le prix et la cible sont des données rationnelles, la rédaction de votre promesse (ou baseline) est un pur travail de création. Elle doit avoir du sens et « faire mouche » immédiatement. Ce document de synthèse, même s’il ne tient que sur une page, constitue la fondation de votre entreprise.

Le positionnement comme boussole

Si vos fondations sont bancales, tout le reste le sera aussi. À l’inverse, un positionnement solide dicte toutes vos actions concrètes pour les années à venir. La décoration, la signature culinaire, le style d’accueil ou encore votre site web ne sont que les illustrations visibles de cette stratégie. Pour vous et votre équipe, tout devient plus fluide : vous distinguez naturellement les actions cohérentes de celles qui ne le sont pas.

Investir avec confiance

Cette clarté vous permet de bâtir un plan d’actions cohérent et de prioriser vos investissements. En présentant un business plan aussi bien ficelé, vous gagnez en crédibilité auprès de votre banquier. Une fois le financement structuré et la direction fixée, vous pouvez vous lancer dans cette nouvelle aventure avec une réelle tranquillité d’esprit. Vous dormirez mieux.

Article connexe :

Covid : Quelles sont les clés pour comprendre la future demande de tourisme ?